「日本」的平民美食「鯛魚燒」，這次「狂人」剛好有機會來到「日本東京」，一定要找一家正宗日本道地「鯛魚燒」來品嚐品嚐。銀座「鯛魚燒」櫻家本店是許多日本人及外國觀光客都推薦的「鯛魚燒」名店，就由「狂人」來一探虛實～
➤鯛魚燒由來 ➤食記 ➤如何前往
鯛魚燒由來
要知道「鯛魚燒」的由來，就不得不先了解「今川燒」的故事。「今川燒」在「台灣」又稱為“紅豆餅”、“車輪餅”，在「韓國」稱為“오방떡”。是「日本」明治時期老百姓間非常風靡的小吃。外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成，外皮之間夾有內餡，早期的餡料通常是紅豆泥或是菜豆去皮後打成的白餡，日本街頭販賣的「今川燒」以紅豆餡、白餡、豆打餡（毛豆餡）與卡士達奶油餡等甜餡為主。近年來也發展出許多新式的口味如巧克力、抹茶等口味。「今川燒」外觀通常是圓餅形，不過也有人作成其他形狀，如做成鯛魚的形狀，就被稱為「鯛魚燒」。故「鯛魚燒」其實源自於「今川燒」也就是「台灣」說的“紅豆餅”、“車輪餅”，只是外形不同而已！
（圖片及資料來源：維基百科）
食記
銀座「鯛魚燒」櫻家本店，位於「新橋駅」附近。店門口高掛許多紅色燈籠，店前放了一張長板凳，在夜裡相當顯眼要不發現也難。整體感覺別有一番日本風～
玻璃窗上貼著令人口水直流的「鯛魚燒」商品照片。
收銀台旁邊的「鯛魚燒」商品介紹。
隔著玻璃櫥窗，可以看到師傅製作「鯛魚燒」的步驟及每個動作。
已經口水流滿地滿心期待的「小弟」眼巴巴地望著櫥窗，心裡想著：我幾時可以吃到「鯛魚燒」啊！？等不及拉。
草莓卡士達鯛魚燒 （生いちごカスタード）售價 330円
季節限定的限量口味「草莓卡士達鯛魚燒」超幸運的居然被「狂人」買到。薄薄的鯛魚造型餅皮間，夾滿了“草莓卡士達”，入口濃濃的草莓香氣搭配少少的餅皮增加口感，整個幸福滿分～
超厚鯛魚燒（厚焼きたい焼き）售價 210円
「超厚鯛魚燒」是本店的招牌，兩大片烤的焦焦鬆軟鯛魚造型的餅皮間，夾滿了紅豆內餡。口感軟Ｑ又酥脆，配上不會死甜的紅豆內餡，真是絕配～ 在一陣狼吞虎嚥之下「狂人」之後才發現，忘了拍內餡照….糗。
如何前往
『銀座「鯛魚燒」櫻家本店』
該店已於2019/5/26關店。
『銀座「鯛魚燒」中目黑店』
電話： 03-3760-3968
營業時間 : 12點～21點
地址 :東京都目黒区上目黒1-19-10（Google map)
『銀座「鯛魚燒」惠比壽三越』
電話： 03-5423-111
營業時間 : 11點～20點
地址 :東京都渋谷区恵比寿4-20-7 地下2階（Google map)