『一風堂兒童廚房Child Kitchen』來「台灣」舉辦活動，由2015/8月的第一屆開始，到目前已經有七屆了！事實上這個活動在「日本」已經舉辦了超過14年之久。在日本『一風堂拉麵』從2003年開始，為了推動兒童「食育」，讓小朋友認識食材、認識環境土地並學會珍惜食物，以一輛移動式廚房車開始全「日本」巡迴。直到2014年底一共拜訪了325所小學，從「九州」到「北海道」，合計讓2萬3千多位親子，親自體驗動手做“拉麵”與“煎餃”。不僅讓小孩更認識、珍惜食物，也增進了許多親子之間的感情。就這樣，『一風堂兒童廚房Child Kitchen』愈來愈受喜愛，並於2010年起在發源地「福岡」建立固定據點舉辦此活動。以前如果要體驗只能去「日本 – 福岡」現在在「寶島台灣」一樣可以去參加體驗，真是太讚了！
（參考資料：一風堂兒童廚房官網、中時電子報）
兒童廚房 DIY拉麵 DIY煎餃 享用煎餃&拉麵
如何報名/持續更新 如何前往
兒童廚房
這次「狂人」參加的『一風堂兒童廚房Child Kitchen』活動位置就在『一風堂 – 中山本店』。活動報到時間為：10:00～10:30。『一風堂』為了舉辦「兒童廚房」的活動，犧牲了中午營業時間，把整間餐廳都空下來供活動使用。並且安排非常多位工作人員一起輔助參與活動，這麼用心的在舉辦活動。真是令「狂人」非常很感動。下圖為「中山本店」的店門口。
店門口氣派的『博多一風堂』大匾額。
『一風堂兒童廚房』的活動流程介紹。把“笑容”與“感動”傳遞至全世界～
店內櫃檯。
非常有特色的『一風堂』湯匙牆面擺飾。
報到完畢後，隨即要綁上“頭巾”及“圍裙”，活動結束後“頭巾”可以帶回家，而“圍裙”是需要繳回的喔！在這時候「小屁孩」突然才驚覺是來當“廚師”的不是來當“顧客”的！哈…
“頭巾”上面是用『一風堂兒童廚房』英文及日文文字，和一個簡單的笑臉加以編排，頗具設計感～
“圍裙”用大紅色為底，中間加上白色LOGO及文字。
桌上已經擺滿了，製作“DIY煎餃”及“DIY拉麵”所需要的食材及工具了！
既然是來當“廚師”注重「衛生」是很基本的課題。由於DIY過程中幾乎都是靠雙手來直接觸碰食材，所以需要勤拿“酒精”來消毒雙手，保持衛生！
參加『兒童廚房』除了自己做的“煎餃”及“拉麵”現場會直接烹煮來吃以外，剩餘的食材可以帶回家喔！還有送好多張“小菜”、“煎餃”、“溫泉蛋”、“加麵”兌換卷，下次來當“顧客”時可以使用。參加活動的費用不算便宜，但看得出店家細心的準備及用心的排場，還準備有伴手禮的份上，在活動還沒開始的這個時候「狂人」就覺得有這個價值了～
參與活動的全體工作人員，一樣要綁“頭巾”、穿“圍裙”喔！
活動開始前，工作人員招集所有參加人員，一同說明活動流程及信心喊話！準備開始DIY拉～
DIY拉麵
流程：⓵將麵粉揉成麵糰 ⓶將麵糰“踩”壓扁 ⓷利用「製麵機」將麵糰壓扁 ⓸利用「製麵機」製作麵條 ⓹煮拉麵
⓵將麵粉揉成麵糰
首先倒入麵粉到鋼盆中，開始盡可能捏碎麵粉顆粒。
將麵粉堆高，中間用拳頭弄出一個凹槽，由凹槽處倒入“神奇水”，後繼續搓麵粉！ 反覆三次，直到“神奇水”倒完為止。此時的麵粉也變成麵糰了～
⓶將麵糰“踩”壓扁
將麵糰置入“兩層”塑膠袋中，並放置到地上的踏墊中間。接著請「小屁孩」用力踩踏麵糰！大家使出渾身解數，踩、踏、跳、、、用盡任何方法把麵糰壓扁，直到主持人喊停，還有人停不下來！相當有趣～
踩扁後麵糰變成下面的樣子！
將麵糰由塑膠袋中取出來，分割成四等份。
⓷利用「製麵機」將麵糰壓扁
準備開始使用這台神秘的機器了！超可愛製麵機～
透過製麵機桿麵皮，種共要桿三次。每一次桿完後，要在設定成更薄厚度再桿一次！每做一次麵皮的面積就加大一次～
麵糰被桿了兩次後，麵皮就變成下圖這樣，一大片～
麵糰被桿了三次後，麵皮就變成超大一片！接著灑上麵粉，準備要來製作拉麵麵條了！
⓸利用「製麵機」製作麵條
將製麵機，調整到製做麵條模式！上頭放上扁麵皮，透過旁邊的轉把，旋轉後麵皮就變成麵條了～
一團團拉麵麵條完成了！
⓹煮拉麵
取出要吃的量，準備煮拉麵去～
煮麵之前，工作人員除了說明如何煮麵以及要注意的事項以外。還會教大家講日文：「我要開動了（いただきます）」怎麼說，及這句話在日本文化中的含義：「日本人覺得不僅僅是肉類，就連蔬菜和水果都有生命。吃飯的時候說這句話的用意是，要感謝食物，“從食物那裡取得生命，來維持自己的生命”。 並感謝種植、養殖食物的人，以及感謝做出佳餚的人。」「狂人」萬萬沒想到，這句在日劇裡常聽到的話，居然有這麼深遠的含義，真的是長知識了～
煮麵旁邊已經準備好的麵碗！一字排開蠻壯觀的～
DIY博多拉麵搞定！
DIY煎餃
流程：⓵將麵糰搓成直條狀 ⓶將麵糰均分切割 ⓷桿煎餃皮 ⓸包煎餃內餡及塑型
⓵將麵糰搓成直條狀
包煎餃的麵糰是工作人員事先準備好的，取出後直接搓成直條狀。
⓶將麵糰均分切割
均分切割成八等份小麵糰。
將每個小麵糰直立起來，用拇指一一壓扁。
將每個壓扁的小麵糰，放進塑膠袋中用力搖晃，讓麵糰跟塑膠袋中的麵粉混合在一起。每個小朋友都很喜歡這段，甩塑膠袋甩到忘我！
⓷桿煎餃皮
取出塑膠袋中的小麵糰，拿起工具“小桿麵棍”一一將小麵糰壓平。桌面上有個橘色圓形的紙模型，來當作桿煎餃皮大小的參考依據。
⓸包煎餃內餡及塑型
弄好煎餃皮後，準備來包內餡拉～內餡是由工作人員事先準備好的，想辦法把餡用煎餃皮包起來就對了 XD
工作人員示範教學，如何包好漂亮的煎餃！邊說訣竅邊示範：「首先要把“煎餃皮”攤平在手上，然後用“塑膠刀”挖“內餡”擺在“煎餃皮”中間，再利用“塑膠刀”沾“內餡”的肉汁，塗抹在“煎餃皮”的周圍。之後把“煎餃皮”對折，開始摺疊出漂亮的波浪摺痕。」不愧是專業的包得真漂亮～
小小廚師們開始動手包摟～這個動作有點細膩，我看每個小小廚師都不畏艱難專注的在包煎餃。讚！
煎餃包好摟！看得出來是自己DIY而不是請工作人員包的，哈…
之後會由工作人員拿去煎煮，這段小小廚師就沒有參與了～
享用煎餃&拉麵
上面DIY活動結束後已經過了整整兩個半小時，你沒看錯是兩個半小時！「狂人」看到時間也嚇到，時間已經來到下午一點了，大家全心全意投入製作拉麵及煎餃，沒想到時間過得如此之快！接下來準備大快朵頤摟～
桌面的工具也陸續收走，換上來的是餐具及拉麵配菜（青蔥、叉燒）。
『一風堂』博多拉麵登場～
好吃是一定要的，不過DIY的食物吃起來就是多了份“成就感“、“親切感”，畢竟出自於自己的雙手，有了“感情”當調味料就是不一樣。
『一風堂』日式煎餃登場。一樣好吃到嫑嫑～
基本配料：白芝麻、辣油、餃子醬油、胡椒。
最後會給問卷調查表，請參與者提供意見，好在下次舉辦相同活動時可以改善缺失，讓活動更盡善盡美。
活動最後日語教學又來拉：「謝謝招待（ごち
最後會用拍立得，幫每組參與體驗的人拍照，並製作“參與證書”給大家帶回去作紀念～
整體活動「狂人」覺得相當豐富也很夠水準，完全可以感受到『一風堂』主辦單位對辦這個活動的用心。全部活動時間要將近三個小時！活動過程中不論是大人或小孩，都很開心並且專心投入參與。除了自己動手做以外，也學會了一些日文及日本文化相關的知識，推薦大家可以去親自體驗看看～
如何報名
下面是活動的相關規定，如果符合規定且可以配合，才考慮報名參加：
- 孩童年齡須年滿七歲以上。
- 活動全程需由家長陪同。
- 本活動每人依據〈預約電子票據〉入場。（指的就是網路報名，下面接著說明報名方法）
通常是活動前兩週左右開放報名，透過活動通報名系統來進行報名。通常一屆同時會有兩天舉辦活動，所以報名前要先規劃好想要參加哪一天的活動，以第七屆活動報名為例：
下圖是報名系統中，活動相關介紹及說明。
說明頁面的最下面就會看到，票券資訊。如果是開放報名的時間，且名額尚未額滿的狀態時，下圖中的“已售完”就會打開可以點選“立即報名”。進入系統報名成功後，不用透過該系統線上繳費，費用是在活動報到時才繳交，只收現金不能刷卡！
報名時除了“活動日期”要注意以外，體驗內容有分兩種：
- 親子雙人組 (NT900元) 。體驗內容：拉麵兩碗、煎餃八顆。
- 親子三人組 (NT1,350元) 。體驗內容：拉麵三碗、煎餃十二顆。
報名成功後會收到，報名成功通知信。
在活動日期的前一天，『一風堂』的工作人員還會發簡訊提醒通知，內容如下：
| 親愛的家長: 您好，我是一風堂兒童廚房聯絡人陳小姐。引頸期盼的親子同樂活動即將來臨囉！就在明天!以下幾點溫馨小提醒: 1.報到時間10:00-10:30(超過10:30會跟不上活動流程，不便接受報到。) 2.因場地空間有限，請依報名人數參與唷！現場恕不接受人數追加，入場人員即需收費，造成不便敬請見諒包涵。 3.現場有提供學員圍裙的借用，需於活動結束後歸還單位，若有意購買再請洽現場服務人員。 4.若有任何需聯繫事宜，再請不吝電話與我聯絡:陳小姐0968-072353。 期待明天與您們相見喲! 敬祝 平安喜樂。 一風堂 陳小姐敬上 |
下一屆舉辦日期，根據『一風堂』官網Facebook於2017/6/12回覆消息得知：
| 「一風堂兒童廚房」預計會再九月舉辦。 因北部、中部地點正在接洽中，目前無法給予確定的舉辦地點。相關的舉辦時間會於活動開始的前兩週，將訊息露出於一風堂官網&facebook粉絲團若有其他的問題也請您不吝提出一風堂 敬上 |
有興趣想報名的朋友請密切注意，『一風堂』官網Facebook的最新活動訊息！
活動訊息更新：
| 報名日期 | 報名網址 | 活動日期 | |
| 第八屆 | 2017/08/26 (六)12:00 | 網址 | 2017/09/09(六) 2017/09/10(日) |
| 第九屆 | 2017/01/25 (六)12:00 | 網址 | 2017/12/09(六) 2017/12/10(日) |
| 第十屆 | 2018/03/10 (六)12:00 | 網址 | 2018/03/24(六) 2018/03/25(日) |
| 第十一屆 | 2018/06/23(六) 12:00 | 網址 | 2018/07/08(日) 2018/07/09(一) |
| 第十二屆 | 2018/06/23(六) 12:00 | 網址 | 2018/07/22(日) 2018/07/23(一) |
如何前往
『一風堂中山店』
日本官網 台灣官網 Facebook
營業時間 : 週一至週日 11:30 – 24:00
（閉店前30分鐘為最後點餐）
（四人以上可接受預約）
聯絡電話 :（02）2562-9222
地址 :台北市中山區中山北路一段85號1樓 （ 近捷運中山站 ） (Google map)