台灣人心目中No.1的日本拉麵『一蘭拉麵』，終於…終於…來『寶島台灣』開分店拉！全球『一蘭拉麵』已有69間店舖，而「台北本店」是第70間店舖，也是海外的第四間分店，另外三家分別在：香港（有兩間）、美國（有一間）。「株式會社一蘭」成立於1993年，距今已經有24個年頭，營運期間獲獎無數！被中國評為「拉麵界的勞斯萊斯」。在2015年取得國際認可的ISO22000認證，這是在拉麵業界中首家公司獲得此認證，足証明『一蘭』的拉麵製作過程均符合食安標準，食安有保障讓客人可以吃得安心。「台北本店」位於台北市東區百貨公司密集度最高的「信義商圈」，不論開幕前、開幕後都成為媒體關注焦點。
「狂人」也是『一蘭拉麵』的擁護者，每每到日本一下飛機就會優先跑去吃一碗，而旅行結束要搭機回國前，還要再跑去吃一碗！現在終於盼到『台灣』分店了，一定要來去品嘗一下，比較看看跟日本在地的『一蘭拉麵』是否有不一樣！？
食記 台灣寶島 vs 日本在地 台北本店
食記
『一蘭拉麵-台北本店』於2017/5/15 11:00開幕，根據媒體報導排到第一位進場的客人，在凌晨2:30就來排隊了！只為了吃一碗拉麵～ 『一蘭拉麵』讓台灣人瘋狂程度可想而知！「狂人」在開幕隔天5/16特地請了假沒去上班，一大早8:00出發前往準備排隊去，心想沒有排個一個小時應該吃不到吧！？沒想到一到現場，店門外帳棚區沒有半個人排隊，只有一個工作人員在此等候！「狂人」心想賺到了省去排隊時間，看來台灣人還不習慣一大早就吃日本拉麵…哈…
『一蘭拉麵-台北本店』店外招牌。紅、黑、綠直條紋環繞整間店面。
店門口大又氣派，下圖是入門口，大大的一蘭門簾。
進入店家後，服務人員立即遞上菜單及點餐用紙。必點「天然屯骨湯拉麵」要價$288元！（來這裡用餐應該沒有人不點拉麵吧！？ XD）
“點餐用紙”上面半段是針對「天然屯骨湯拉麵」可選擇的細節選項，共有七個選項讓客人可以依據個人喜好作出選擇，以滿足每位客人對於吃拉麵的不同需求。下半段是“一蘭精選套餐”、“加麵”、“追加點餐”、“飲料”的部分。此菜單共有四國語言，正面是以“繁體中文”為主“日文”為輔，而反面則是以“英文”為主“韓文”為輔。除了在地人以外，連外國遊客都顧慮到了，真是細心！（點擊圖片可以放大）
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「天然屯骨湯拉麵」大型廣告介紹看板，上面對於此拉麵的每個部分細說分明！
有去日本吃過『一蘭拉麵』的朋友們對此看板應該不陌生，可以一目瞭然店內座位的情況！也可以清楚知道該家店的“平面圖”及“座位數”，『一蘭拉麵-台北本店』共有60個座位。
這邊是店內的等待區，備有小板凳供客人坐著等，不過基本上排到這邊，應該就快可以進去吃摟～在這裡的氛圍，讓「狂人」有身處「日本」的錯覺…讚～
終於到了座位區，跟「日本」採取一致的「味集中座位」，用木板隔開每個座位，讓每個用餐的客人有自己的私密小空間。紅色小板凳、紅色介紹看板、深咖啡色的牆面、黃色燈光，營造出溫暖的感覺。
「味集中座位」用餐空間。下圖由於還沒出餐，所以拉簾是打開的狀態，當上完餐點服務人員90度鞠躬後，會將拉簾關上。
腳的旁邊有掛鉤，可以掛包包。
右邊隔板有“點餐系統”說明！
桌面最右上角有“服務鈴”。
桌面左上角，有飲用水可自行取用。水溫略涼還不至於到冰。
左邊隔板有“追加餐用紙”，除了可以追加餐點以外，最下方還可以留下寶貴的意見給店家參考喔。
左邊隔板還有“拉麵外帶包”的廣告。
座位上方，有一些文字介紹。最上面是“日文”，下面是“繁體中文”。
主角登場「天然屯骨湯拉麵」，左邊是「半熟鹽味蛋」。出餐後「狂人」迫不及待品嘗一口湯頭，湯頭真的是道道地地「日本」口味，在「台灣」喝到這極致的豚骨湯，此時只有一個字可以形容….爽！
麵條也是道道地地「一蘭特製生麵」入口滑順好吃。不過「狂人」明明點“麵條偏硬”，不過入口後感覺還是不夠硬，所以下次應該要點超硬！XD
這個“叉燒”相當厲害，是使用了「台灣」的本土豬肉製作，相當好吃！大推～
「半熟鹽味蛋」送來的時候是整顆完好的剝殼蛋，「狂人」使出“剪刀筷”的獨門功夫將它一分為二。
整碗拉麵吃光光，這是客人對店家及拉麵，致上敬意最好的表達方式！（打嗝）
帳單來了！（荷包瘦了～）
在結帳櫃檯旁有“拉麵外帶包”展示販售區。給吃得意猶未盡的朋友，有在家也能享用『一蘭拉麵』的機會！
結帳櫃檯，可以刷卡喔～
用心的店家會以客人的角度去思考，當客人在上廁所時最怕的是什麼？沒錯就是沒有衛生紙！那如何幫客人解決這個問題，答案就在下圖…看到這畫面讓「狂人」不由自主的露出會心的一笑，這是哪個天才想出的既簡單又直接的解法… 哈… 厲害～
洗手台也是高科技全自動感應，由左而右依序是“給皂”、“給水”、“烘乾”一氣呵成。（這根本是生產線吧！）
慶祝『一蘭拉麵-台北本店』開幕小贈品“便條紙”。
吃飽飽要離開摟，謝謝『一蘭』的招待～
『一蘭拉麵』終於來台灣開分店了！雖然目前只有「台北」才得吃，相信未來應該會繼續在「台灣」展店，讓這個No1.美味拉麵片地開花吧～
寶島台灣 vs 日本在地
『一蘭拉麵-台北本店』雖說店家聲稱，原汁原味由「日本」複製來台。不過相信大家都會好奇，真的有跟日本一樣嗎！？這邊就讓「狂人」來個超級比一比，看看是否有一樣～
- 購票機：[有差異]
在「日本」的結帳方式是在一開始點餐透過“購票機”就已經完成了，點完後拿取小紙條，找位子坐定位後準備用餐。
在「台灣」餐點到期之後會給帳單，用餐完畢後，客人要拿著帳單去“結帳櫃檯”繳費。
（這個差異相信很多人都有發現！）
- 點餐用紙：[有差異]
拉麵喜好的七個選項裡，其中“蔥”的項目在「日本」可以選擇“無”、“大蔥”、“青蔥”，在「台灣」只有“無”、“有”。
在「台灣」“點餐用紙”下面多了：“一蘭精選套餐”、“加麵”、“追加餐點”、“飲料”的選項。
- 座位隔板：[有差異]
在「台灣」座位中間的隔板不能折疊收起來。
在「日本」如果願意可以選擇把中間隔板，利用折疊的方式收起來，讓桌面變寬敞。
- 腳邊掛勾：[完全相同]
掛鉤旁的牌子及勾勾，都長得一樣喔！ - 半熟鹽味蛋：[有差異]
在「台灣」是給你整顆去殼的鹽味蛋。
在「日本」是給你沒去殼的鹽味蛋，並附上濕紙巾及放蛋殼的碗。
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天然屯骨湯拉麵：[部分有差異、部份相同]
相同的部分：豚骨湯、麵條、赤紅秘製醬汁。
有差異的部分：叉燒、麵條軟硬度。
在「台灣」叉燒超好吃（台灣在地豬肉），麵條勾選“硬”不過吃起來不夠硬。
在「日本」叉燒普通（乾扁、較薄），麵條勾選“硬”吃起來剛剛好。 - 拉麵碗：[有差異]
「狂人」發現寫在碗上的文字雖然一樣，但“字型”卻不相同，就連LOGO的“一蘭”也不同喔！
- 其他部分：
相同的部分：送完餐點後90度鞠躬。
有差異的部分：- 在「台灣」走道比較寬敞。
- 在「台灣」自助的飲用水，沒有「日本」飲用水這麼冰。
以上「寶島台灣」VS 「在地日本」的超級比一比，有點大家來找碴、吹毛求庛。其實這些差異，完全沒有很大影響到『一蘭』在「台北本店」所提供餐點的美味程度，真的接近“原汁原味”！這點「狂人」給予很高的評價！“品質管理”要做到跨國品質一模一樣，難度真的是相當相當的高！「狂人」非常高興可以在「台灣」嚐到如此美味拉麵，當需要解饞時就不用去刷機票飛「日本」拉～YA~
一蘭拉麵-台北本店
營業時間 : 24小時(全年無休)
聯絡電話 :（02）2758-3868
前往方法 :
- 松仁路往台北市政府警察局信義分局方向前進，於95巷轉左即達
- 淡水信義線「捷運象山站（1號出口）」步行5分鐘
- 板南線「市政府站（3號出口）」步行10分鐘
地址 :台北市信義區松仁路九十七號 (Google map)